ピンギスが大漁の時、
あせってはいけません(笑）
大漁調理向き＆美味しい
南蛮漬けに！！
さっさっと鱗を包丁の背の部分でこすって落とします。
簡単にすぐ取れます。
腹に包丁を入れ
指先でちょいちょい
後は水で洗って
(水はふき取るかよく切ります）
軽く塩コショウ
片栗付けて低温でじっくり
タレは
醤油 1：酢 1：砂糖 0.5
昆布2ｃｍ×2ｃｍ 1枚
お好みで一味唐辛子
ネギがあれば散らしてください。
頭から何匹でもいけます。
芋焼酎のロックがあいます。（うぃ～）
お試しあれ！（我が家風ですよ～）
2 件のコメント:
南蛮漬け流行ってますね。
今年は食材が豊富だし、私も仲間に加わります。
まずは酢を探さねば。
＞びっちゃさん、酢？ですか？
一回昆布酢作ってみてください
大分ましになりますよ～(笑）
私の場合は、お酢、より大漁の美味しい・・・が先ですか(笑）
コメントを投稿